紅酒保質(zhì)期多久最好?
十年：葡萄酒有最佳飲用期，普通葡萄酒的生命期也就四五年，好一點(diǎn)可以超過十年，最好的葡萄酒可以超過30年。 但是葡萄酒中的甜酒是最耐儲(chǔ)藏的最佳飲用期內(nèi)的葡萄酒口感最佳(香氣最濃，單寧圓潤(rùn)，酒體結(jié)構(gòu)平衡和諧)，過了最佳飲用期葡萄酒的口感或者說品質(zhì)會(huì)走下坡路，
紅酒保質(zhì)期在10年左右，紅酒成熟期一般為3～6年，所以好年份葡萄酒存放6～8年時(shí)間口感更佳濃厚灑香異人，口感醇厚，香氣四溢。
判定紅酒好次的標(biāo)準(zhǔn)?
一～鑒別紅酒好壞： 1、看酒液：看葡萄酒顏色是否自然，是否有不明懸浮物，酒質(zhì)變壞，顏色有渾濁感。 2、看酒塞：打開酒瓶，看軟木酒塞上文字是否與酒瓶標(biāo)簽文字一樣。在法國(guó)，酒瓶與酒塞都是專用的。 3、聞酒味：好的紅酒有頗為復(fù)雜的氣味，不會(huì)摻雜壞氣味或怪味。 4、試口感：將紅酒倒入酒杯，輕輕搖晃觀察酒體是否有掛杯。飲第一口酒，酒液經(jīng)過喉頭時(shí)，正常葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。 5、看色素：將紅酒滴在上好的紙巾上，原汁紅酒的紅色是天然色素，顆粒非常小，在紙巾上擴(kuò)散開的濕跡是均勻的葡萄紅色，沒有明顯水跡擴(kuò)散。 而假酒是用莧菜紅等色素勾兌，色素顆粒大，會(huì)沉淀在紙巾中間，而水跡不斷往外擴(kuò)散，紅色區(qū)域跟水跡之間分界明顯。 二～鑒別年份： 1、最簡(jiǎn)單的方法是看顏色，顏色越深的紅酒年份越久， 顏色淺的則年份比較短。 2、打開后聞氣味，有明顯酒精味道的紅酒是比較劣質(zhì)的， 屬于勾兌； 味道清香， 酸甜的是年份短的酒， 味道濃郁厚重的屬于年份比較久的。 3、不一定年份越長(zhǎng)的酒就是好的紅酒 ，是根據(jù)釀造當(dāng)年葡萄的質(zhì)量和產(chǎn)地決定的。 82年產(chǎn)的紅酒就是公認(rèn)的比較好的 ，因?yàn)槟且荒昶咸训某缮呛髞砗芏嗄隉o法達(dá)到的。 覺得有用點(diǎn)個(gè)贊吧 相關(guān)問題怎樣鑒別紅酒的好壞和年份?鑒別年份1 最簡(jiǎn)單的方法是看顏色,顏色越深的紅酒年份越久, 顏色淺的則年份比較短。2 打開后聞氣味,有明顯酒精...2020-01-08全部1個(gè)回答紅酒年限的好壞?這個(gè)問題我可以理解成兩個(gè)方面, 第一個(gè)是紅酒年份的好壞。 第二個(gè)是紅酒儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)短對(duì)紅酒的影響。 第一個(gè)紅酒...2019-12-26全部1個(gè)回答如何判斷葡萄酒的品質(zhì)和酒齡?通常經(jīng)過橡木桶陳釀的高級(jí)別酒才有儲(chǔ)存的價(jià)值。低端酒就是今年釀了明年就喝掉,沒有儲(chǔ)存的價(jià)值和必要。2018-12-03全部6個(gè)回答更多問題
紅酒種類和年份?
葡萄酒的顏色，葡萄酒酒顏色可以分為，紅、白、粉紅（桃紅）。根據(jù)形態(tài)，靜止與起泡，接下來說一下二氧化碳，即氣泡酒中起泡的由來。二氧化碳是來源于發(fā)酵產(chǎn)生，因此，在發(fā)酵時(shí)采取高壓措施，把二氧化碳保留溶解在酒液里，就形成了起泡酒。最著名的起泡酒當(dāng)屬香檳了。 除了起泡酒，還有加起泡酒，加氣葡萄酒比起泡葡萄酒的成本要低的多，而且如果選用品質(zhì)優(yōu)良的葡萄酒進(jìn)行充氣的話，其品質(zhì)也很好。 葡萄酒并不是釀制的時(shí)間越長(zhǎng)越好，而是釀制的年份需要選對(duì)。82年的拉菲之所以好，是因?yàn)槟且荒甑姆▏?guó)天氣，水分，光照，降水量，還有濕度溫度都給葡萄酒的釀造打造了一個(gè)完美的基礎(chǔ)，葡萄的品質(zhì)也在那年達(dá)到了高峰，所以1982年份的拉菲葡萄酒最佳，并且82年拉菲也一直流傳至今。
紅酒怎么看年份?
通常葡萄酒的酒標(biāo)上通常有兩個(gè)時(shí)間: 紅酒這樣看年份 比如正標(biāo)上的2010指的是釀酒葡萄的采摘年份，年份只有4個(gè)數(shù)字，代表某一年。因葡萄是農(nóng)作物，葡萄的品質(zhì)受當(dāng)年氣候的影響很大，一個(gè)好的年份即意味著好的釀酒原料，通常這個(gè)年份都會(huì)印在酒的正標(biāo)上，也有一些是用多個(gè)年份葡萄混釀的葡萄酒，那么它的正標(biāo)上就不會(huì)有葡萄的年份。 葡萄酒瓶上還有另一時(shí)間，通常在背標(biāo)或者瓶蓋上，指的是酒的罐瓶時(shí)間，它是一個(gè)指向某一天的具體時(shí)間，包含著具體的年月日，比如20130512，指的是該瓶酒是2013年5月12日罐瓶的。
美國(guó)萄葡酒什么年份好?
葡萄酒按年份排名是怎么樣的?
舊世界不同的產(chǎn)區(qū)，酒會(huì)因?yàn)槊磕甑臍夂虿煌a(chǎn)生差異，因此出現(xiàn)了優(yōu)秀的年份或者平庸的年份，指的都是當(dāng)年采摘的葡萄釀成酒后的表現(xiàn)。 但是年份是一個(gè)地域性很強(qiáng)的限定。法國(guó)十二個(gè)主要產(chǎn)區(qū)年份變化都不是相同的，可能這一年波爾多的酒很好，但是隆河谷的酒就很一般。 更重要的是，既是是波爾多一個(gè)地區(qū)內(nèi)，不同子產(chǎn)區(qū)，比如左岸和右岸，年份好壞也是不同步的，左岸的好年份，右岸可能就很一般。奧比昂的好年份，拉菲就可能一般般，曾經(jīng)有的時(shí)候，甚至相當(dāng)差。 最后，葡萄酒是天，地，人三者合作的產(chǎn)物，有的時(shí)候，擁有悉心關(guān)照，在惡劣的年份也可以誕生出上等的好酒，我在北京就喝到了2007年波美侯的好酒，整整一年，那個(gè)莊主親自住在葡萄園里，將原本艱苦的氣候，化作了美酒里動(dòng)人的紫羅蘭花香~
2017年到2019年哪年紅酒好?
2019年份波爾多酒具備了生產(chǎn)商們期望的一切特點(diǎn)：緊致、新鮮、成熟和濃郁。在經(jīng)歷了兩個(gè)小年份——2017年的霜凍、2018年的霉菌之后，酒莊主們都笑逐顏開。與往年一樣，潛在的問題仍然是價(jià)格。 騎士酒莊（Domaine de Chevalier）的Olivier Bernard認(rèn)為，該年份葡萄酒的豐產(chǎn)可能有助于保持價(jià)格合理。
